Aminosavak – BCAA, EAA és egyedi aminosavak
Az aminosavak a fehérjék építőelemei: az emberi szervezet fehérjéi húsz különböző aminosavból épülnek fel. Közülük kilencet – az úgynevezett esszenciális aminosavakat (EAA) – a szervezet nem tudja előállítani, ezért táplálékkal kerülnek a szervezetbe, fehérjetartalmú ételekkel éppúgy, mint aminosav-tartalmú termékekkel. Ebben a kategóriában BCAA, EAA és egyes aminosavakat tartalmazó termékeket talál italpor és kapszula formában.
Az elsőként felfedezett aminosav az aszparagin volt: 1806-ban francia kémikusok spárgalevéből vonták ki, és nevét a spárga latin nevéből (Asparagus) kapta.
Aminosav-típusok
BCAA – elágazó láncú aminosavak
A leucin, az izoleucin és a valin hármasa. Nevüket a molekulájuk elágazó szénláncáról kapták (angolul branched-chain amino acids). Mindhárom az esszenciális aminosavak közé tartozik.
EAA – esszenciális aminosavak
Az EAA-termékek mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazzák: a hisztidint, az izoleucint, a leucint, a lizint, a metionint, a fenilalanint, a treonint, a triptofánt és a valint – vagyis a BCAA-t is.
Egyedi aminosavak
Egyes termékek egyetlen aminosavat tartalmaznak nagyobb mennyiségben – például glutamint, arginint vagy citrullint. Ezek közül több nem esszenciális, a szervezet maga is előállítja őket.
Mire figyeljen választáskor?
- Aminosav-tartalom: az egyes aminosavak mennyisége adagonként, milligrammban – ne csak az össztömeget nézze
- Sóforma: egyes aminosavak sóként szerepelnek (például L-lizin-hidroklorid) – a címke a tiszta aminosav mennyiségét is megadhatja
- Édesítés és ízesítés: cukor, édesítőszer vagy ízesítés nélküli változat
- Egyéb összetevők: egyes termékek vitaminokat, koffeint vagy növényi kivonatot is tartalmaznak – ezt az összetevőlista mutatja
Gyakori kérdések az aminosavakról
Mi a különbség a BCAA és az EAA között?
A BCAA három aminosavat tartalmaz: leucint, izoleucint és valint. Az EAA mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza, köztük ezt a hármat is. Az EAA tehát bővebb összetételű.
Mit jelent a BCAA 2:1:1 arány?
A három elágazó láncú aminosav tömegarányát: 2 rész leucin, 1 rész izoleucin és 1 rész valin. Léteznek más arányú termékek is, például 4:1:1 vagy 8:1:1 – ezekben a leucin aránya nagyobb.
Mit jelent az „L-” előtag az aminosavak nevében?
Az aminosav molekulájának térbeli szerkezetére utal. Az élő szervezetek fehérjéiben az aminosavak L-formában fordulnak elő, ezért az étrend-kiegészítőkben is ez a forma szerepel.
Vegánok is fogyaszthatják az aminosavakat?
Termékenként eltér: az aminosavakat többféle forrásból és eljárással állítják elő, és a többi összetevő is számít. Hogy egy termék vegán-e, azt a címkén és a termékoldalon ellenőrizheti.
Az étrend-kiegészítők nem helyettesítik a változatos, kiegyensúlyozott étrendet és az egészséges életmódot. Az adagot mindig a címke szerint kövesse, és a napi ajánlott mennyiséget ne lépje túl.
