Fehérjék
Fehérjeporok – tejsavófehérje, kazein és növényi fehérje
A fehérjeporok kényelmes módot kínálnak arra, hogy fehérjét illesszen a napi étrendjébe: egy adagot vízzel vagy tejjel elkeverve néhány másodperc alatt elkészül a fehérjeturmix. Ebben a kategóriában tejsavófehérjét (whey) – koncentrátumot, izolátumot és hidrolizátumot –, kazeint, többkomponensű fehérjét és növényi fehérjeporokat talál, többféle ízben és kiszerelésben.
A fehérje szerepe
A fehérje hozzájárulhat az izomtömeg növekedéséhez. A fehérje hozzájárulhat az izomtömeg fenntartásához. A fehérje hozzájárulhat a normál csontozat fenntartásához. A változatos, kiegyensúlyozott étrend és az egészséges életmód fontos – a fehérjepor ennek részeként illeszthető a napi étkezések mellé.
A fehérje hozzájárulhat az izomtömeg növekedéséhez. A fehérje hozzájárulhat az izomtömeg fenntartásához. A fehérje hozzájárulhat a normál csontozat fenntartásához. A változatos, kiegyensúlyozott étrend és az egészséges életmód fontos – a fehérjepor ennek részeként illeszthető a napi étkezések mellé.
Fehérjepor-típusok
Tejsavófehérje (whey)
A tejsavófehérjét a sajtgyártás során keletkező tejsavóból nyerik. Három fő formája van:
- + Koncentrátum: a tejsavó szűrésével készül, a fehérje mellett kisebb mennyiségben laktózt és zsírt is tartalmaz
- + Izolátum: további szűréssel készül, így a por nagyobb arányban tartalmaz fehérjét, kevesebb laktózt és zsírt
- + Hidrolizátum: a fehérjeláncokat előre kisebb darabokra, peptidekre bontják
Kazein
A tej fő fehérjéje. Turmixként sűrűbb, krémesebb állagú, mint a tejsavófehérje – sokan este, vacsora után fogyasztják.
Többkomponensű fehérje
Több fehérjeforrást – például tejsavófehérjét, kazeint és tojásfehérjét – kombinál egy termékben. Az arányokat az összetevőlista mutatja.
Növényi és vegán fehérjepor
Borsóból, rizsből, szójából, kenderből vagy ezek keverékéből készül, tejfehérje nélkül. Hogy az adott termék vegán-e, azt a termékoldalon ellenőrizheti.
Hogyan válasszon fehérjeport?
- Fehérjetartalom: nézze meg adagonként és 100 g-ra vetítve is a tápértéktáblázatban
- Fehérjeforrás: tejsavó, kazein, tojás vagy növényi – az összetevőlista első helyein látja
- Édesítés és ízesítés: cukor, édesítőszer vagy ízesítés nélküli változat
- Allergének: tej, tojás, szója, glutén – minden terméknél ellenőrizze az összetevőlistát
Gyakori kérdések a fehérjeporokról
Mi a különbség a whey koncentrátum és az izolátum között?
Mindkettő tejsavófehérje. Az izolátumot további szűréssel állítják elő, ezért a por nagyobb arányban tartalmaz fehérjét, és kevesebb benne a laktóz és a zsír. A pontos értékeket az adott termék tápértéktáblázatában találja.
Mennyi fehérje van egy adagban?
Termékenként eltér, mert az adag nagysága és a por fehérjearánya is különbözik. Az adagonkénti fehérjetartalmat grammban minden termék tápértéktáblázata feltünteti.
Vízzel vagy tejjel érdemes elkeverni?
Mindkettő lehetséges. Vízzel a turmix könnyebb, tejjel krémesebb, és a tej miatt energia- és fehérjetartalma is magasabb. A por és a folyadék ajánlott arányát a címke adja meg.
Mikor fogyasszam a fehérjeport?
A fehérjepor a nap bármely szakában beilleszthető az étrendbe – sokan edzés után, reggelihez vagy két étkezés között fogyasztják. Az adagot mindig a címke szerint kövesse, és a napi ajánlott mennyiséget ne lépje túl.
Van tejmentes vagy vegán fehérjepor?
Igen, a növényi fehérjeporok tejfehérje nélkül, például borsóból, rizsből vagy szójából készülnek. Hogy egy termék vegán-e, illetve tartalmaz-e nyomokban tejet, azt a termékoldalon és a címkén ellenőrizheti.
A fehérjeporok nem helyettesítik a változatos, kiegyensúlyozott étrendet és az egészséges életmódot.
