Növényi fehérjék – vegán fehérjepor borsóból, rizsből, szójából
A növényi fehérjeporok tejfehérje helyett növényi forrásokból – például borsóból, rizsből, szójából, kenderből vagy chiamagból – készülnek. Így azok is választhatják, akik vegán vagy vegetáriánus étrendet követnek, vagy egyszerűen tejfehérje nélküli fehérjeport keresnek. Ebben a kategóriában egyetlen növényi forrásból készült és több növényi fehérjét kombináló termékeket is talál, többféle ízben.
A fehérje hozzájárulhat az izomtömeg növekedéséhez. A fehérje hozzájárulhat az izomtömeg fenntartásához. A fehérje hozzájárulhat a normál csontozat fenntartásához. A változatos, kiegyensúlyozott étrend és az egészséges életmód fontos – a növényi fehérjepor ennek részeként illeszthető a napi étkezések mellé.
A növényi fehérjék aminosav-összetétele forrásonként eltér: a borsófehérjében például kevesebb a metionin, a rizsfehérjében kevesebb a lizin. Ezért a gyártók gyakran több növényi fehérjét kombinálnak egy termékben – az aminosavprofilt, ha a címke feltünteti, a termékoldalon ellenőrizheti.
Növényi fehérjeforrások
- + Borsófehérje: sárgaborsóból nyerik
- + Rizsfehérje: többnyire barna rizsből készül
- + Szójafehérje: szójababból készül – a szója kötelezően jelölendő allergén
- + Kender- és tökmagfehérje: a magok sajtolása után visszamaradó pogácsából őrlik
- + Chiafehérje: a chiamag őrleményéből készül
Mire figyeljen választáskor?
- Fehérjeforrás: egyetlen növény vagy keverék – az összetevőlista első helyein látja
- Fehérjetartalom: adagonként és 100 g-ra vetítve a tápértéktáblázatban
- Vegán státusz: a növényi fehérjeforrás mellett a többi összetevő is számít – ezt a termékoldalon ellenőrizze
- Allergének: szója, glutén és a „nyomokban tartalmazhat” jelölés – minden terméknél ellenőrizze az összetevőlistát
Gyakori kérdések a növényi fehérjékről
Minden növényi fehérjepor vegán?
Nem feltétlenül. A fehérjeforrás növényi, de egyes termékek más összetevői – például bizonyos vitaminformák vagy aromák – állati eredetűek lehetnek. Hogy egy termék vegán-e, azt a címkén és a termékoldalon ellenőrizheti.
Miért kevernek több növényi fehérjét egy termékben?
Mert a növényi fehérjék aminosav-összetétele forrásonként eltér: ami az egyikből kevesebb, abból a másik többet tartalmazhat. A keverék pontos aminosavprofilját a termék címkéje mutatja, ha feltünteti.
Mivel keverjem a növényi fehérjeport?
Vízzel vagy növényi itallal – például zab- vagy mandulaitallal – is elkeverhető, turmixba, zabkásába vagy sütéshez is használható. A növényi fehérjepor turmixként gyakran sűrűbb, mint a tejsavófehérje. A por és a folyadék ajánlott arányát a címke adja meg.
Tartalmaz szóját vagy glutént?
Termékenként eltér. A szójafehérje-tartalmú termékek szóját tartalmaznak, és a gyártási környezet miatt más termékek is tartalmazhatnak nyomokban allergéneket. Gluténmentesnek csak az a termék tekinthető, amelynek címkéje ezt kifejezetten feltünteti.
A fehérjeporok nem helyettesítik a változatos, kiegyensúlyozott étrendet és az egészséges életmódot.
