Kollagén – hal- és marhakollagén többféle formában
A kollagén az emlősök szervezetében legnagyobb mennyiségben előforduló fehérje, a kötőszövetek egyik fő szerkezeti eleme. Az étrend-kiegészítőkben használt kollagén állati eredetű – többnyire halból vagy szarvasmarhából származik –, és általában hidrolizált formában, kollagénpeptidként szerepel. Ebben a kategóriában kollagént, valamint glükózamint, kondroitint vagy MSM-et tartalmazó termékeket talál.
A kollagén neve a görög „kolla”, azaz enyv szóból ered: állati bőr és csont főzésével régen enyvet készítettek belőle. A konyhában használt zselatin is főzéssel részben lebontott kollagén.
Mire figyeljen választáskor?
- + Eredet: hal- vagy marhakollagén – halkollagénnél figyeljen a hal allergénre
- + Mennyiség: hány gramm kollagént tartalmaz a napi adag
- + További összetevők: egyes termékek vitaminokat, ásványi anyagokat vagy más összetevőket is tartalmaznak – ezekről a termékoldalon tájékozódhat
- + Forma: por, kapszula, ivóampulla vagy szelet, ízesítve vagy ízesítés nélkül
Kollagénforrások és -típusok
Halbőrből vagy halpikkelyből nyerik, főként I. típusú kollagént tartalmaz. Hal allergént tartalmaz.
Marhakollagén: Szarvasmarha bőréből vagy csontjából nyerik, I. és III. típusú kollagént tartalmaz.
Mit jelent a „hidrolizált”? A hidrolízis során a kollagén hosszú fehérjeláncait kisebb darabokra, úgynevezett peptidekre bontják. Így a por hideg folyadékban is elkeverhető, és – a zselatinnal ellentétben – nem kocsonyásodik meg.
A glükózamint többnyire rákfélék páncéljából vagy fermentációval állítják elő, a kondroitint állati porcból nyerik, az MSM (metil-szulfonil-metán) pedig szerves kénvegyület. A rákfélékből készült glükózamin allergént tartalmaz – ezt minden terméknél az összetevőlistán ellenőrizze.
A napi adagot és a fogyasztás módját mindig a termék címkéje szerint kövesse, a napi ajánlott mennyiséget ne lépje túl. A kollagén állati eredetű, ezért a kollagéntartalmú termékek vegán és vegetáriánus étrendbe nem illeszthetők.
Az étrend-kiegészítők nem helyettesítik a változatos, kiegyensúlyozott étrendet és az egészséges életmódot.
